Acerca de Couverte

Qué es Couverte

Couverte es software de analítica para restaurantes con IA, creado para el F&B hotelero. Evalúa tu carta, compara tu mercado y convierte los números en tres acciones priorizadas cada semana.

Es, ante todo, software de analítica: trabaja sobre tus propios datos de carta, costes y ventas, y sobre datos públicos del mercado que te rodea. La capa de IA se apoya en los números para diagnosticar qué está pasando, priorizar qué hacer y expresar el efecto esperado como un rango, no como una promesa. Y después mide lo que realmente se movió.

Empieza por la carta porque es el lugar más rápido para demostrar valor. Después vienen los precios, la posición en el mercado y la cadencia operativa semanal.

Para quién es

Operadores de F&B hotelero, equipos de revenue de hoteles y la dirección de grupos hoteleros con varios restaurantes y bares en distintas propiedades. También lo usan restaurantes independientes. La vista de cartera existe porque los grupos necesitan tanto el agregado como el detalle por propiedad.

Cómo se empieza

Con el Verdict: una lectura gratuita, puntual y específica de tu carta y tu mercado. Es un documento y una decisión, no una suscripción. Los planes continuos (Local, Boutique, Grupos) vienen después, y solo si el Verdict se lo ha ganado.

Dónde estamos, con honestidad

Couverte se fundó en 2026 en Barcelona, España. Es una empresa temprana. Estamos reclutando una cohorte fundadora de propiedades, y lo decimos en lugar de fabricar prueba social. El Verdict de muestra publicado en esta web se basa en datos de muestra ficticios y así se indica en cada página donde aparece; es un ejemplo trabajado del método, no un resultado de cliente.

Cuando existan resultados reales y medidos, se publicarán aquí con el mismo conservadurismo que usa el producto: rangos, no estimaciones puntuales, y solo lo que realmente se haya observado.

Fundador

Sagar Sharma fundó Couverte tras años operando en F&B de hoteles y restaurantes. El producto nace de la pregunta que se hacía en sala: qué le diría un consultor de F&B de primer nivel a esta propiedad esta semana, y por qué ese consejo llega una vez al año en un PDF en lugar de continuamente sobre datos vivos. Escribe el diario, es autor de la metodología y responde él mismo en hello@couverte.io.

Cómo se mantiene honesto el método

La metodología está versionada, citada y es idéntica para todas las propiedades. Cada recomendación lleva su lógica y su base de datos. Las cifras de oportunidad siguen una regla conservadora: factores de realización aplicados, separación entre lo que estamos seguros de recuperar y lo que se identifica como potencial, y rangos en lugar de falsa precisión. El método completo es público en /es/methodology.