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El consultor que nunca se va.

El análisis funciona cada semana sobre tu carta, tus precios y tu mercado — y nunca se va. Empieza con un Verdict gratis de tu restaurante, y mantenlo funcionando desde 500 € al mes.

¿Nuevo en Couverté?

Empieza con una vista previa gratis.

Gratis Sin tarjeta

Una vista previa gratis y específica de tu restaurante: tu Couverté Score y un primer vistazo a los platos que pierden margen — suficiente para ver la oportunidad antes de comprometerte.

Sin tarjeta — tu vista previa es gratis.

Tu Couverté Score — un número compuesto a partir de las cinco capas analíticas
Dónde te sitúas frente a propiedades comparables — la lectura de cohorte
Un primer vistazo a la matriz de clasificación: dónde se sitúan tus platos
Dos o tres platos señalados, con el problema de margen marcado
Tres acciones de ejemplo de tu plan, con el razonamiento detrás de cada una
Elaborada a partir de tu carta y datos públicos de mercado — sin conectar el TPV, sin tarjeta
El informe completo — cada plato puntuado, el plan priorizado entero, lectura de carta + mercado — se desbloquea con Local

Donde acaba la mayoría de operadores

Local

€500 al mes

Tu Verdict completo y detallado del establecimiento, mantenido al día cada semana.

al mes

Tu Verdict completo y específico del establecimiento: cada plato puntuado y clasificado con la metodología de cinco capas
El plan de acción priorizado completo — cada movimiento con su impacto en el margen y el detalle de implementación
Lectura del diseño de carta y posición de mercado frente a tu comp set nombrado
Resumen semanal: tres acciones priorizadas, cada una con un responsable y una fecha
Recomendaciones contrastadas cada semana con lo que la sala hizo realmente
Seguimiento del comp set entre los competidores que tú nombres

Boutique

€750 al mes

Hoteles boutique y locales multiestablecimiento. Lectura consolidada + inteligencia competitiva.
- Todo lo de Local, en cada establecimiento del local
- Consolidación multiestablecimiento — cada carta de restaurante, bar y servicio de habitaciones leída por separado y en conjunto
- Análisis por franja horaria para desayuno, almuerzo, cena y servicio de bar
- Inteligencia competitiva sobre el mercado de F&B hotelero en su conjunto, no solo los vecinos directos
- Recomendaciones formuladas en la voz del F&B hotelero — experiencia del cliente y margen, juntos
- Pensado para operaciones de F&B hotelero y locales multiestablecimiento
Groups

Consultar Facturación mensual

Grupos multiestablecimiento (5+). Benchmarking entre locales + integraciones a medida.
- Todo lo de Boutique, en cada local del grupo
- Benchmarking entre locales — comprueba el rendimiento de cada ubicación frente a las demás
- Una consolidación a nivel de grupo de acciones, deriva y señal competitiva
- Integraciones a medida con tu TPV y tu stack de informes actuales
- Una persona de contacto designada para la colaboración
- Pensado para grupos multiestablecimiento de cinco o más

Estima tu banda de mejora

Mejora anual estimada

Estima tu banda de mejora

Cubiertos semanales1,400

Ticket medio$45

Número de establecimientos2

Contexto para tu tier — no modifica la estimación.

Facturación F&B actual (anualizada)$3.3M1,400 × $45 × 52

Mejora anual estimada

Baja$66K

Media$115K

Alta$164K

Modelado a partir de investigación publicada sobre hostelería (Kasavana 1982, Cornell School of Hotel Administration; agregados STR/HVS 2018-2024). No es una garantía de Couverte. Tu Verdict produce una estimación de mejora específica para cada establecimiento basada en tu mix de carta real y tu comp set.

Preguntas

Lo que preguntan los operadores antes de reservar.

La vista previa es gratis, no necesita tarjeta y se elabora a partir de tu carta y de datos públicos de mercado — sin conectar el TPV. Incluye tu Couverté Score, la lectura de cohorte frente a propiedades comparables, un primer vistazo a la matriz de clasificación, dos o tres platos señalados con el problema de margen marcado, y tres acciones de ejemplo de tu plan. El Verdict completo — cada plato puntuado y clasificado, el plan de acción priorizado completo con impacto en el margen, una lectura del diseño de carta y una lectura de posición de mercado — viene con una suscripción Local y se mantiene al día cada semana.

Local cuesta 500 € al mes para un único restaurante independiente. Boutique cuesta 750 € al mes para hoteles boutique y locales multiestablecimiento. Los Groups de cinco o más establecimientos se dimensionan según la cartera — inicia una conversación y te lo presupuestaremos con honestidad.

No. La vista previa parte de tu carta y de datos públicos. Conecta tu TPV y el análisis profundiza, pero es opcional — puedes empezar sin él.

La vista previa es una instantánea; tu mercado cambia cada semana. Local, Boutique y Groups la convierten en el Verdict completo y mantienen el análisis funcionando cada semana — un resumen semanal y un plan de acción actualizado. La mayoría de operadores empieza con la vista previa gratis y pasa a una suscripción.